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商品訊息描述:

作者：林秋香

出版社：橘子

出版日：1031103

ISBN：9789863640356

語言：中文繁體

裝訂方式：平裝

內容簡介

作法簡單，又好吃、又有養顏美容、延年益壽及強身保健的功能，林秋香老師把平時最常使用到的一些養身湯品與茶飲、粥品全都記錄在這本食譜上，希望這99道好湯水，護你一身久久。

每日的膳食常常因為習慣、生活作習與工作關係而變得單調，又失去營養的均衡，如果能由湯、粥品或果汁中攝取必需的維生素與纖維質，都是讓身體充份補充營養素的好方法，就讓本書幫助你養生又養身。

作者簡介

譯者介紹

02作者序──水漾人生，健健美！

湯品

10轉骨烏骨雞

12雙耳翠衣湯

14參耆炖石斑魚湯

16蘆薈燉瘦肉

18涼瓜黃豆排骨湯

20玉竹杜仲補腰湯

22銀可枸杞鱸魚湯

24福圓麻油雞

26當歸首烏羊骨湯

28四神豬腱湯

30藕片柿餅排骨湯

32干貝蓮子冬瓜湯

34天麻參耆燉九孔

36蔬菜鮭魚湯

38紅莧菜豆腐湯

40味噌蘿蔔絲湯

42洋芋燉牛肉

44黨參粟子軟骨湯

46丁香通菜湯

48牛蒡鳳爪湯

50冬瑤燉四寶

52歸耆花生燉豬腳

54當歸麻油蟹

56蟲草燉鴿肉

58花膠冬菇燉鴨

甜點

62西參紅棗燕窩

64川貝杏仁燉梨

66紅茶杏仁凍

68安神益智甜粥...

內容試閱

本書中每道食譜料理上特別註明其功效

湯品煲好湯要注意食材的挑選與火候的掌控，同時了解喝湯者的需要與湯品呈現出來的美味與食療功能。

◆湯品常用特殊食材：柿餅、天麻、狗尾草、花膠、冬蟲夏草

甜點具潤肺、美顏、清熱、提神、怯寒、補氣、滋補養顏、補中益氣、和胃潤肺等療效

◆甜品常用特殊食材：燕窩、無花果、山粉圓（又稱山香）、百合、蘆薈、雪蛤。

粥品喝粥是歷代養生名家李時珍所推崇的養生方法之一，煮粥時用料所含營養成分，再藉由穀物的米精之氣能使服用者有暖胃、爽口吃舒暢的感覺外，更可增加脾胃功能快速的吸收營養成分，達成恢復體力與消除疲勞的功效。

◆粥品常用特殊食材：茨實、菇類、巴戟天、黑豆、鮑魚

茶飲中藥材也能泡出好喝的飲品，有些飲品還能快速改善身體一些不適的現象，多喝水可促進新陳代謝及祛毒功能

◆茶飲常用特殊食材：羅漢果、石蓮花、珊瑚草、洛神。

果汁善用果汁食材可變化出不同養生價值的飲料。深綠色蔬果及柑橘類是胡蘿蔔素的重要來源具有抗氧化和預防老化與機能退化的營養素，每日一杯蔬果汁，讓全家元氣百分百。

◆果汁常用特殊食材：甜菜、荸薺